テキサス州ダラスの「WAYA Japanese Izakaya」店主の森大輔様からラーメンのインタビューを実施しました。 ▼ダラスラーメン文化について アメリカ西海岸や東海岸と比べますと様々なトレンドの到来に関しましてはやや後発感がありますが、日本文化や日本そのものに対する興味関心につきましては全くひけを取らないと思って…