ごはん便り

関西では、春になると鞘に入ったうすいえんどうが出回ります。春に採れるうすいえんどうは綺麗な若草色をしていて、皮が柔らかくホクホクとした甘味があります。豆ご飯や卵とじにする事が多いのですが、お肉と一緒にトマトで煮ても美味しく彩りの良いヒトサラになりますよ。おもてなしにもぜひ。 材料（2人〜3人分） 豚ス…