"真空低温調理"をご存知でしょうか。真空調理や低温調理ともいわれる、「焼く」「蒸す」「煮る」のいずれとも違う第四の調理法です。 安く手に入るイマイチなお肉でも、柔らかく、ジューシーで旨味たっぷりの理想のお肉に変貌させるという優れた方法です。