都心に開店した“レジ会計ナシ“の高級サラダ店が「秒でサラダ」にこだわる理由
丸の内に「世界最速でサラダを食べられる」無人販売店が登場しました。レジ会計なしで好きな商品を持っていく、という実験的なスタイルの店舗をなぜつくったのか、運営元のCRISP社長に聞きました。