ゴーシ先生のSNSでは書けない話

先日の鶏皮記事。 www.goshisato1973.info これ、ゴーシ先生が作ったほうが美味しくできるはず… と思って早速、鶏皮を買いに行き料理酒で湯がき切って、グルグル串刺しに。 グルグルは皮だけじゃなく串を回すと作りやすいことを学ぶ。 フライパンで下焼きして無駄な油を落とし特性の甘辛ダレに漬け込みながら炭火で表面を…