東京大学や京都大学、ケンブリッジ大学で学んだ偏差値エリートたちが、斜陽化の道を転げ落ちていく日本酒業界に、また少子高齢化や若年層のビール離れを背景に市場が苦戦を強いられているビール業界に飛び込んだ。彼らがその斜陽産業に挑戦する理由とは？ また、その先に見えてくるものとは？ ４人の高学歴醸造家に迫る。