夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜が美味しい季節になりましたね! スーパーの産地直送コーナーで、ちょっと変わった形のズッキーニを見つけました。 カボチャみたいですよね~。そういえば、ズッキーニってカボチャの仲間でしたね。 中をくり抜いて、グラタンにするのもいいかも・・・。 我が家では、夏になるとズッキーニをよく食べます。 ズッキー…