匠のうなぎ焼き術から学ぶ根気と情熱

ぼへーっとテレビを見ていたら、うなぎを焼き続けて50年というすごい人のお店の特集をしていたのです。うなぎからしたら敗戦直後のアメリカ人を見る日本人のような感じだと思うのですが、とにかく中学生の頃からずーっとうなぎを焼いていたそうです。 焼かれるうなぎもすごいですが、やはり焼く人もすごい。焼きながらうな…