アヒルの卵をしっかりと熟成させた、濃厚な旨味の詰まった台湾産のピータンです。黄身部分がねっとりとしていてやわらかく、食べやすいのが特徴で、中華料理の前菜にピッタリ。殻をむいた後の透き通った卵白部分には松葉模様の結晶があり、くし型に切り分けて並べれば、豪華なオードブルに！殻をむいてお好みの大きさにカ…