発酵小路 田屋は秋田県由利本荘市にある「雪の茅舎」醸造元 齋彌酒造店が運営する発酵複合施設。 ​敷地内にはショップとカフェのほか、ギャラリーや発酵工房があり、地域と食の魅力を発信しています。