登山やキャンプや日々のこと

時間はかかるのですが、安くて美味しいお家で手打ちうどん。 ステイホームしてからもう3回目です。 これまではなんとなーく日清バイオレット（薄力小麦粉）を利用していましたが、どうにも硬いんですよね。。コシというよりはただただ硬いんです。 釜揚げでそのままいただく分には歯ごたえもあって美味しいのですが、水で…