登山やキャンプや日々のこと

最新更新日：2018/3/24 健康にいい発酵食品のひとつとして注目されている味噌。意外と簡単に作れます。我が家では毎年この時期に家族で仕込んだ味噌を、日々の食事に活用しています。 気温が低く、乾燥している１月から2月は雑菌が入りにくく、また発酵も緩やかに進む「寒仕込み」の時期です。小さいお子さんとも一緒に作…