北海道のだいどころ。

パン作り熱が久しぶりに復活してきました。 今回やってみたかったのはオーバーナイト法という製法でつくるパン。 オーバーナイト法とは、仕込んだパン生地を一晩低温(冷蔵庫など)でゆっくり発酵させ、翌日以降に分割から焼き上げを行なう製法。 引用：cotta さっそく作ってみます。 材料 強力粉 300g 砂糖 12g 塩 3g ドラ…