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塩麹がなくなったので、 高木糀商店で 麹を買ってきました １kg １３００円ほど takagikouji.com 東山茶屋街のほど近く 店内では 作品展などもされています そのほか 能登しお、 醤油麹用に金沢大地のお醤油と 地元のもので作ります＾＾ 醤油と麹の割合は、１：１ 醤油２００cc に、麹を２００g 混ぜて 残りは塩麹に 麹８…