横浜発のカフェ&ロースタリー「UNI COFFEE ROASTERY」の本気度が凄かった話【街カフェ】

深煎りのコーヒーが大好き、トモGPです。群雄割拠の街カフェ戦国時代、最近では街を歩けばスターバックスの様な大手コーヒーチェーンの他にも、個人経営のオシャレな街カフェをよく目にするようになりました。しかしそれと同時に、この前まであったはずのカフェが知らぬ間に無くなっていた、なんて場面にも出くわしたりし…