ジビエ専門店でもまず目にしない、「ハクビシン鍋」を食べられる郷土料理店が富山県・五箇山にあるという。……ハクビシンって、そもそも食べても大丈夫な動物なのか？ 10数年前からハクビシン鍋を提供し続けてきた店主だからこそ語れる、「野生の生き物を食べること」の意味とは。エリア富山県その他

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『ハクビシン』を食べたことがありますか？富山の秘境で学んだ、生き物を食べることの意味