メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です！ 以前ご紹介したしめ鯖（サバ）の自家製「お茶っ葉燻製」、 www.hotpepper.jp 今日は塩鯖の3分燻製を紹介させていただきます。鯖は脂がのった魚なので燻製にしてもパサパサにならず、うま味も強いので燻製の香りが邪魔になりません。それに、あの独特の臭みを燻製の香りが消してくれ、燻すの…