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アノ豆があれば自宅で「豆板醤」が作れてしまう【発酵と辛味】
パンチのきいた辛さの中華調味料といえば「豆板醤」。既製品もいいけれど、一度自作してみるのもアリ。主な材料は、日本でもポピュラーな○○豆です!