メシ通 | ホットペッパーグルメ

「島寿司」って食べたことありますか？ 八丈島や小笠原諸島の郷土料理で、醤油ダレに漬けた海鮮（主に白身魚）を甘めに仕上げた酢飯で握りにしたもの。ちょっと珍しいのが、ワサビの代わりに練りからしを使うことでこれはワサビが手に入らなかったため、といわれています。漬けダレに青唐辛子を加えた激辛島寿司もあり……。…