大きく切り取られた窓からは、ハウステンボスパークが見渡せる「ア クールベール」。地元長崎をはじめ九州一円から集めた厳選素材を、長年のキャリアを持つシェフが、フランス料理をベースに和や洋風にアレンジしたお料理で提供するブッフェレストランです。