前回に引き続き、笹塚の「生地にこだわるパン屋さん」として最近大人気の『dough-ist（ドウイスト）』さんです。訪問が昨年のクリスマス前だったので、ディスプレイもサンタさんです。話題の『湯種ドーナツ』もこれまでのドーナツの既成概念をくつがえすおもしろ食感でしたが、スコーンもまた他とは一味違ったものでした…

お菓子を巡る暮らしの雑記帖

笹塚『dough - ist』湯種スコーン。外側ザクザク中しっとり、バターの風味濃厚スコーン。