先日、京都からお取り寄せしたお菓子があります。江戸初期に成立したとされる『南蛮料理書』にレシピがあるという『南蛮餅』というお菓子です。このレシピと同じであるかは定かではないそうですが、天正十年の年に武田軍に勝利した織田信長公へなんばん餅が贈られたとの記録があるそうです。このお菓子を再現したのが京…

お菓子を巡る暮らしの雑記帖

京都『亀屋良長』なんばん餅。織田信長公も舌鼓を打ったであろう祝い菓子を再現。