今回もまた出雲・松江旅のお菓子です。この旅で唯一、これだけはいただきたい！と楽しみにしていたのが、『三英堂』さんの『日の出前』というお菓子です。この地ならではの伝統的な「しののめづくり」という製法でお作りされた棹菓子で、あのマットな質感からどんなお味が？と機会があればいただいてみたいと思っていた…

お菓子を巡る暮らしの雑記帖

松江『三英堂』日の出前。しののめづくりの美しい棹菓子。