農家が主導した産学連携による商品開発・巨峰ドレッシング「藤ざくら」について 井手の課題意識 加工品をどうやって作ろうか？ なぜドレッシングを作るのか？ 「藤ざくら」の名前の由来とロゴ文字 無添加にこだわる理由 佐賀大学との共同研究により「藤ざくら」の味が分析されました 味認識装置・味覚センサーで分析 BASE…