テーブルの真ん中に置きたくなる、変わり種「冷奴」をおつまみに家飲みしませんか？ キムチやしらす、鶏ひき肉を使った冷奴のアレンジレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。日本酒はもちろん、ビールや白ワインに合う1品もあります。