｢凍りもち｣ってご存じですか？　それは信州の厳しい寒さが生んだ伝統的な自然食。今年は暖冬傾向ですが、暦の上で大寒を過ぎて寒さも一段と厳しくなる長野県北部の大町市と、南部の上伊那郡飯島町では、伝統の「凍りもち」作りが今年もはじまっています。 「凍りもち」は、昔は多くの家庭で作られていた保存食で、お菓子と…