生かし屋さん。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。牛薄切り肉でチーズとイタリアンパセリを巻いて、トマトソースで煮込んだ料理、牛肉のブラチオーレのレシピを記そうと思います。ロールビーフですね。南イタリアのプーリア州の郷土料理で、今回は牛を使いますが、他に馬や羊がよく使われます。動画も撮りましたの…