生かし屋さん。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ちょっとした1品に、手羽元とか手羽中とか砂肝とかレバーとか、鶏のここらへんをよく買ってきます。今回はそのバリエーションの1つ、手羽元のコンフィのレシピです！AnovaやBONIQなどの低温調理器を持っているけど中々活用できずにいる…という方向けに、家庭で安…