10時間かけて、沸騰させぬよう、濁らぬよう丁寧にとられた豚骨スープに煮干しを合わせた上品な塩味スープ。ひとくちすするだけで旨さにうなる。うまい。さっぱりとしたシンプルな喉越しだが、しっかりとした旨みが舌を通して伝わって来る。ここは東京下町は亀戸の片隅にひっそりと佇む、沖縄郷土料理の店、那覇。開業…

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【食レポコラム】亀戸那覇（沖縄郷土料理）| 開業50年以上を誇る知られざる沖縄料理の名店で、沖縄そばとソーキそばを食らう。