中国の宴会や会食など飲み会の席でお酒はつきものです。基本的にビールか白酒、最近はワインなどもテーブルに並び、上海など華中地区では紹興酒などを飲む機会も多いのです。特にビジネスシーンの宴会の席で「干杯(gān bēi)乾杯」と言って一