富山を代表する名物の一つ「シロエビ」。 シロエビとは、透き通るような淡いピンク色の身が特徴的な小さなの海老のことです。体長約6cmと小柄ながらもキラキラと光るその姿は、別名「富山湾の宝石」とも呼ばれています。 シロエビは日本近海に広く生息していますが、漁が成り立つほど漁獲できるのは世界的にも富山湾だ…