寒ブリ（かんぶり）は冬の時期を代表する高級魚。日本海で獲れる寒ブリの中でも、氷見の寒ブリは鮮度抜群！刺身やブリしゃぶなど多彩な料理で楽しめる寒ブリの美味しい秘密をご紹介します。