福岡市に夜な夜なグルメ好きが集う隠れ家的な立ち飲み酒場がある。それが、『酒場みんなの黄ちゃん』だ。『コキンヌ』や『Yorgo』といった福岡の人気店がこぞってメニュー提供するなど、客からも同業者からも愛されている同店。その人気の秘密を店主・黄さんにうかがった。