食材の呼び名が地域によって異なることは、よくあるもの。仕入れの時に聞いたことのない名称を見掛け、戸惑った経験がある方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、地域で異なる呼び名を持つ「肉の部位」をご紹介します。