Ippo-san’s diary

ヨーグルトの作り方はほとんど変わらない、と思っている方が多いのではないでしょうか？ 市販品ヨーグルトからヨーグルトメーカーを使って手作りする場合、一般的に言われているのは、 発酵温度は40℃～45℃ 発酵時間は7～8時間 これは間違いではない。ただ、発酵時間が長くなりすぎると酸味が強すぎて食べにくくなり味も変…