ヨーグルトの作り方:発酵に適した温度と時間を設定しましょう

(2021年6月22日:雪印ナチュレ恵プレーンヨーグルト追加) ヨーグルトの作り方はほとんど変わらない、と思っている方が多いのではないでしょうか? 市販品ヨーグルトからヨーグルトメーカーを使って手作りする場合、一般的に言われているのは、 発酵温度は40℃~45℃ 発酵時間は7~8時間 これは間違いではない。ただ、発酵…