「今まで料理をほとんどしてこなかった」という読者さんから、料理してみたいけど「はじめの一歩」ってどうしたらいいの、という声を定期的にいただきます。今回はビギナーの方向けの調理に関して研究されてきた上田淳子さんをお迎えして、料理を始めるにあたってのあれこれを教えていただきました。さ