「高級食パン」ブームは本当に終了したのか? “大量閉店”騒動が隠した本当の姿

「高級食パンのブームが去った」という報道が目立つ。SNSでは“大量閉店”の情報が飛び交う。最新の「高級食パン勢力図」から見えてきたものとは?