人とミルクの1万年/平田 昌弘|岩波ジュニア新書 - 岩波書店
家畜のミルクに依存する,牧畜という生活様式はいつ始まったか.世界の牧畜民をたずね歩く人類学者が,乳文化の歴史へと案内する. 平田 昌弘 著