「瓦そば」、それは山口県民のソウルフード。熱した瓦の上で茶そばやお肉を焼き、温かいつゆにつけて食べるというご当地グルメです。今回は瓦そば発祥のお店をはじめ、山口県の主要観光エリアにあるおすすめのお店を厳選して紹介。カリッカリに焼けたおこげも楽しめる本場の瓦そばを、ぜひ堪能してみてください！