japan-eat’s blog

2020年代半ばの日本は、人口減少・円安・物価高騰・人材不足という複合的な課題に直面している。特に外食・小売業界ではその影響が強く表れ、都市部でも地方でも「閉店ラッシュ」と呼べる現象が顕在化している。2025年はその傾向がさらに加速する可能性が高く、業態ごとに「淘汰される店」と「生き残る店」が明確に分かれ…