室町時代後期に京都で創業した、老舗和菓子ブランドの「とらや」。伝統的な技術を継承しつつ、時代に合わせた和菓子をつくり続けています。 今回ご紹介するのは、夏季限定のお菓子「打水」。とらや広報の黒川さゆりさんに、このお菓子の […]