今回は、冷凍干物のサバを「炙り」と「湯煮」に作り分け、その味を比較します。どういう違いがあって、どちらが美味しいのでしょうか？ 目的と調理方法説明 目的 干物を「炙り」と「湯煮」で作り分けをし、味や食感の比較をして、それぞれの特徴を調査しま