今回は自宅で行った津本式の実験結果を記録に残します。   津本式の仕立方法（究極の血抜き）が家庭料理に適用できるか、種々実験をしています。津本式仕立ては、鮮度維持・長期熟成の目的で、確立された方法ですから、それが何かしら家庭で実用出来ないか