今回は、真鱈のポワレをトマトソースで頂きます。ちょっとフレンチっぽい料理になりますが、簡単で美味しく、おもてなしにも使えますので、知っておくと便利かもしれません。   ポワレとは、適量の油で食材の表面をカリッと、中はフワッとさせる