刺身マグロとサーモンを『砂糖』で締めて食べてみた(塩と比較) | よちよちエクスプレス
刺身のマグロとサーモンを砂糖で締めることで、臭みを取り、食感と味を向上させる方法を紹介します。塩締めとの比較も詳しく解説しています。