上越タウンジャーナル
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直江津港で「海底熟成酒」プロジェクト始動 地酒やワインで実証実験
新潟県上越市の直江津港で、海底に日本酒やワインを沈めて長期間寝かせる「海底熟成酒」のプロジェクトがスタートした。コンクリートの製造・販売を手がける上越建設工業（同市柿崎区）が実証実験に着手し、2023年7月3日、地酒やワインを直江津港西防波堤先端付近の海底に沈めた。 直江津港の海底に沈められる日本酒やワイ…
