上越タウンジャーナル

新潟県の上越、妙高の両市で2023年11月、地場産のそば粉を使った風味豊かな新そばが味わえるイベントが開かれる。各地域で個性がある旬のそばを味わえるほか、地元野菜や特産品販売、ワークショップなどを楽しめるイベントもある。 風味豊かな新そば（イメージ） 上越市 桑取谷新そば日和／古民家カフェ平左衛門（横畑） …