上越タウンジャーナル

新潟県上越市東雲町2のレストラン「トゥジュール」のオーナーシェフ高木和弥さん（50）が、第65次南極地域観測隊越冬隊の調理担当として、2023年11月24日から南極に派遣される。2025年2月まで昭和基地で隊員27人の食事作りを担当し、南極観測を食で支える。小学生の時に映画「南極物語」（1983年公開）を見て憧れ、「いつ…