上越タウンジャーナル
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上越と妙高3蔵元の酵母、水、蔵で初の共同醸造 5月に「バトン」新発売へ
新潟県上越市の竹田酒造店（大潟区）と頚城酒造（柿崎区）、妙高市の千代の光酒造の3蔵元は、全国的にも珍しい共同醸造による新商品を早ければ2024年5月に発売する。竹田酒造店の蔵付き酵母、頚城酒造の仕込み水を千代の光酒造の蔵に持ち込んで醸した純米大吟醸で、銘柄は貴重な酵母や水を引き継ぐ意味を込めた「Button（…
