上越タウンジャーナル

上越市三和区の焼き栗を使ったイタリア料理と、妙高市産の日本酒を楽しむ “１日限りのレストラン” が2017年11月11日、新潟県上越市本城町の小林古径邸で開かれた。上越の名所や食材の魅力を県外に発信したいと、上越市下門前のラ・ペントラッチャを拠点に東京や神奈川に6店のレストランを展開している「クオルス」（高波利…